Nyheter

Klackabacken tiodubblar kapaciteten i nytt bryggeri

Kristianstadsbladet-nya-bryggeriet-Klackabacken-2015
Här ska bryggeriet ligga! | Foto: Lasse Ottosson - Kristianstadsbladet |

Kanske har ni läst om det i lokalpressen eller på socialamedier? Nu är det alltså klart att vi storsatsar med ett nytt 600-kvadratmeter stort bryggeri i Önnestad. I över ett år har vi jobbat för att få alla bitarna på plats och självklart känns det helt underbart spännande nu när vi äntligen kan sätta spaden i marken. Vi är taggade.

Totalkapaciteten kommer ligga på nära 500 000 liter öl per år (att jämföra med 35 000 liter idag) vilket gör att vi kommer kunna göra mer spännande och bättre öl, dessutom kommer vi kunna erbjuda andra kollegor från mikrobryggeriscenen att brygga hos oss om de t.ex. saknar kapacitet eller behöver ett bra ställe att lego-brygga på.

Klackabackens delägare består fortsatt av Christoffer Ljunggren, Marcus Lundmark och Olof Olsson, nytt är att bryggar-skägget Markus Annerfelt går in på en mindre del i företaget. Markus kommer framförallt tillföra ytterligare bryggar-kompetens samt ett brett kontaktnät i regionen. Vi välkomnar Markus till Klackabackenfamiljen helt enkelt!

Med ett helt nytt bryggeri med allt vad det innebär av ny tappanläggning, bryggverk, testlaboratorium och stömlinjeformad produktion så kommer vår öl nå nya höjder men alltid ha hantverket i fokus.

Aktiviteten på gården där allt en gång startade kommer forsatt att sprudla av liv, mat och bra öl. Restaurangen blir kvar och vi vill se till att den forsätter utvecklas till ett självklart stopp om man är i Kristianstadstrakten, dessutom kommer det bryggas testbatcher på gården. Idag väljer också många kompisgäng och företag att besöka Klackabacken för en ölprovning, en verksamhet som vi givetvis kommer forsätta att utveckla vidare.
 
Klackabacken är dock ingenting utan alla er som dricker vår öl, besöker restaurangen, deltar i våra ölprovningar och besöker oss på mässor. Fortsätt med det, lägg personalfesten hos oss, berätta för era vänner om restaurang, beställ våra öl på systembolaget.se, fråga efter oss på er favoritkrog. Nyckeln till framgång är att vi har er med oss!

Allt gott,

//Olof

Följ arbetet med det nya bygget i sociala medier!

Instagram: @klackabackensbryggeri

Facebook: http://www.facebook.com/klackabackensbryggeri

Frågor?

Skicka ett mejl till olof[at]klackabacken.se

 

Skrivet den 03 May - 2015

"Vi startar ett mikrobryggeri"

För ganska exakt tre år sen satt jag och mina vänner i en bil hyrd i LA med destination Vegas. Marcus hade just köpt en stor jäkla gård från 1800-talet, jag kände mig rastlös och sugen på ett nytt projekt, Loffe hade precis påbörjat byggmästarutbildning. – ”Kan man plugga till sånt?” minns jag att någon ropade från baksätet. Snacket gick in på att "vi borde starta något kul ihop", förutsättningarna fanns ju där, lokal, kompetens och en kärleksrelation till smakrika öl som just USA ibland kan erbjuda. Vi visste det inte då men vi hade även påbörjat den skakiga resan mot ”Klackabackens Bryggeri”, mot den avlägsna drömmen. 10 ton brädor, betong och byggmaterial för att renovera ett stall från 1852 till bryggeri och restaurang, ett helt riksarkiv med papper som malts ner i byråkratins kvarnar, 60 år gammalt hö i lungorna, förfrusna händer som spikade frenetiskt, i över ett år. Vi höll drömmen vid liv. Varje helg samma sak. I februari 2013 stod allt klart men det hade egentligen just börjat. Kunder skulle skaffas, öl skulle labbas och produktionsstopp skulle hanteras.

Men det har varit och är absolut värt det.

Pay-offen är att få träffa er och prata öl, på mässor, på stan, i puben, via sms, facebook och mejl. Men också när vi ser våra flaskor där ute på krogarna och i Systembolagets hyllor, där varje flaska är handtappad, där datumstämpeln pillas dit för hand och där varje etikett metodiskt rullas på, en och en på flaskorna. Med vetskapen om hur lång väg vi egentligen har åkt sen den där roadtrippen så känns hela projektet när man ser de där flaskorna nästan religiöst. Det har ju gått bra. Ölen finns ute i stora delar av Skåne samt på sina håll i Blekinge och även i Växjö. Vi har en trogen, växande skara som verkar gilla det vi gör och det är vi jäkligt glada för.

Vill därför passa på att rikta ett speciellt tack till alla våra vänner som hjälpte oss där i början (ni vet vilka ni är) och till våra föräldrar som villkorslöst ställt upp på alla uppgifter som vi kastat på er. Sist men inte minst ett stort tack till alla er som följer oss, snackar om oss, köper vår öl, besöker vår pub och som pushar Systembolag och krogar att ta in Klackabacken. Fortsätt med det, så lovar vi att fortsätta producera nya spännande öl där vi aldrig tummar på råvarorna och hantverket. Framtiden ser ljus ut! Slut på ett superlångt meddelande.

// Olof - Klackabacken

Skrivet den 26 Jun - 2014

#hej
/

Den här sidan innehåller information om alkoholhaltiga drycker.

Jag är 18 år eller äldre?