• Home of Klackabackens Bryggeri
  • Klackabackens Bryggpub
  • IPA-Original-Klackabackens-Bryggeri
  • Kristianstad 400 år
  • Bryggning - Klackabackens Bryggeri

Klackabacken story

Under en roadtrip i USA började de tre barndomsvännerna Christoffer Ljunggren, Marcus Lundmark och Olof Olsson fundera på att göra något tillsammans. En hade bryggerierfarenhet, den andre hade lokalen och den tredje hade konceptet. Under 2012 påbörjades testbryggningar i Christoffers enrummare samtidigt som ett stall från 1800-talet renoverades upp till ett modernt bryggeri och Bryggpub.

Klackabackens Bryggeri förenar kreativitet med traditionellt kunnande. Resultatet? Klassiskt med en twist. För oss betyder det klassiska öl för dig som just har upptäckt smakrikedomen i hantverksöl, och med en twist för dig som kräver det där extra.

 
Titta på TV4 Malmös inslag om mikrobryggeriboomen och Klackabackens Bryggeri!
2014-05-12

Senaste nyheterna

26 Jun - 2014
"Vi startar ett mikrobryggeri"

För ganska exakt tre år sen satt jag och mina vänner i en bil hyrd i LA med destination Vegas. Marcus hade just köpt en stor jäkla gård från 1800-talet, jag kände mig rastlös och sugen på ett nytt projekt, Loffe hade precis påbörjat byggmästarutbildning. – ”Kan man plugga till sånt?” minns jag att någon ropade från baksätet. Snacket gick in på att "vi borde starta något kul ihop", förutsättningarna fanns ju där, lokal, kompetens och en kärleksrelation till smakrika öl som just USA ibland kan erbjuda. Vi visste det inte då men vi hade även påbörjat den skakiga resan mot ”Klackabackens Bryggeri”, mot den avlägsna drömmen. 10 ton brädor, betong och byggmaterial för att renovera ett stall från 1852 till bryggeri och restaurang, ett helt riksarkiv med papper som malts ner i byråkratins kvarnar, 60 år gammalt hö i lungorna, förfrusna händer som spikade frenetiskt, i över ett år. Vi höll drömmen vid liv. Varje helg samma sak. I februari 2013 stod allt klart men det hade egentligen just börjat. Kunder skulle skaffas, öl skulle labbas och produktionsstopp skulle hanteras.

Men det har varit och är absolut värt det.

Pay-offen är att få träffa er och prata öl, på mässor, på stan, i puben, via sms, facebook och mejl. Men också när vi ser våra flaskor där ute på krogarna och i Systembolagets hyllor, där varje flaska är handtappad, där datumstämpeln pillas dit för hand och där varje etikett metodiskt rullas på, en och en på flaskorna. Med vetskapen om hur lång väg vi egentligen har åkt sen den där roadtrippen så känns hela projektet när man ser de där flaskorna nästan religiöst. Det har ju gått bra. Ölen finns ute i stora delar av Skåne samt på sina håll i Blekinge och även i Växjö. Vi har en trogen, växande skara som verkar gilla det vi gör och det är vi jäkligt glada för.

Vill därför passa på att rikta ett speciellt tack till alla våra vänner som hjälpte oss där i början (ni vet vilka ni är) och till våra föräldrar som villkorslöst ställt upp på alla uppgifter som vi kastat på er. Sist men inte minst ett stort tack till alla er som följer oss, snackar om oss, köper vår öl, besöker vår pub och som pushar Systembolag och krogar att ta in Klackabacken. Fortsätt med det, så lovar vi att fortsätta producera nya spännande öl där vi aldrig tummar på råvarorna och hantverket. Framtiden ser ljus ut! Slut på ett superlångt meddelande.

// Olof - Klackabacken

Läs mer
06 Apr - 2014
Här finns vi just nu! - se hela listan (Uppdateras kontinuerligt)

Kristianstad 
Bar-B-Ko
Bånken
Bishops Arms
Biljardkompaniet
Broby Gästis
Bykrogen i Österslöv
Bäckaskogsslott
Hotell Sirius
Fenix
Fredholms 
Kippers Källare 
Kastanjelund
Systembolaget
Vånga 77.1
Åhus Gästis

Hässleholm
Bishops Arms
Skånska Skaffeiet
Systembolaget

Lund
Inferno

Malmö 
BASTARD
BELLE epoque
Casual Street Food
Bishops Arms Savoy
Bishops Arms Gustav
Green Lion Inn
Far i hatten
Hotell Mossbylund
Köttbaren
Lilla Husman
Nya Tröls 
Palladium 
På Besök 
Rebell 
Sås & Krås
Söder om Småland

Helsingborg 
Pitchers
The Tivoli

Växjö 
Bishops Arms
Hemma hos oss
Kafé de Luxe

Göteborg
Burgersson
The Rover


Finns vi inte på just ditt favorithak? Berätta för krögaren att ni vill ha in Klackabacken och/eller tipsa oss på info[at]klackabacken.se så ser vi till att ta kontakt!

Läs mer
06 Apr - 2014
Vilket drag efter Kristianstad 400

Vi är sjukt glada för det fantastiska gensvaret efter släppet av "Kristianstad 400 år" - Pale Ale. 1,5 dag tog det för Systembolaget att sälja slut på hela batchen! Vi har hört att många fick lämna Systembolaget utan jubileumsöl vilket så klart känns tråkigt, men vi lovar er att vi ligger på den yttersta kapaciteten av vad vi klarar av att producera med nuvarande storlek på jästankar och bryggverk. Dags för expansion kanske? Vi håller just nu på att brygga mer och den nya batchen kommer att finnas ute i butik lagom till Valborg. Fram tills dess finns det ett litet lager av Klackabackens Jubileumsöl i vår egen Bryggpub samt hos Green Lion Inn i Malmö och Bishop Arms Kristianstad för den som inte kan vänta.

//Olof - Klackabacken 

Läs mer

#klackabacken

#hej
/

Den här sidan innehåller information om alkoholhaltiga drycker.

Jag är 18 år eller äldre?