• Home of Klackabackens Bryggeri
  • Klackabackens Bryggpub
  • IPA-Original-Klackabackens-Bryggeri
  • Kristianstad 400 år
  • Bryggning - Klackabackens Bryggeri

Klackabacken story

Under en roadtrip i USA började de tre barndomsvännerna Christoffer Ljunggren, Marcus Lundmark och Olof Olsson fundera på att göra något tillsammans. En hade bryggerierfarenhet, den andre hade lokalen och den tredje hade konceptet. Under 2012 påbörjades testbryggningar i Christoffers enrummare samtidigt som ett stall från 1800-talet renoverades upp till ett modernt bryggeri och Bryggpub.

Klackabackens Bryggeri förenar kreativitet med traditionellt kunnande. Resultatet? Klassiskt med en twist. För oss betyder det klassiska öl för dig som just har upptäckt smakrikedomen i hantverksöl, och med en twist för dig som kräver det där extra.

 
Titta på TV4 Malmös inslag om mikrobryggeriboomen och Klackabackens Bryggeri!
2014-05-12

Senaste nyheterna

26 Nov - 2014
LANSERING JULÖL 2014

Från och med nu hittar du Klackabackens Julöl 2014 ute i butik i Kristianstad, Åhus och Hässleholm samt i beställningssortimentet. Till stilen kan ölet beskrivas som en Brown Ale. I smakprofilen hittar du karamell och knäck samt toner av citrus och peppar. Eftersom vi helt enkelt tyckte att Julölen blev så grymt trevlig (och populär) förra året så har vi valt att använda samma recept även i år. 

Systembolaget har även de gjort sina sensoriktester och beskriver vår Julöl på följande sätt "Maltig smak med inslag av rågbröd, farinsocker choklad och pomerans"

Enklast är ju så klart att testa den själv för att bilda din egen uppfattning.. 

Här nedan följer länk till julöls-recension (från förra året) samt till Systembolagets beställningssortiment:

Manker BeerBlog - recension

Systembolaget - Klackabackens Julöl 

Ha nu en fantastisk julölsjul allihopa!

//Olof - Klackabackens Julöl

Läs mer
14 Oct - 2014
LANSERING PALE ALE 5,2 %

Låt oss presentera Sveriges troligtvis mest smarriga Pale Ale. I ölet hittar du massor av citrus i doft och smak. Den har beskaffatts med en lätt kropp för att framhäva humlen och för att göra ölet mycket drickvänligt.

Så här säger bryggaren Christoffer Ljunggren om Klackabackens Pale Ale. 

- Klackabackens Pale Ale är ett friskt öl med karaktär. Cascadehumlen ger ölet smak av citrus- och grapefrukt samt en liten hint av tallbarr. Den passar utmärkt till moules frites och burgare men går också fint att dricka bara som den är. 

För tillfället hittar du endast Pale Alen ute på krogarna hos de som brukar servera Klackabacken. Systembolagslansering är planerad till januari/februari 2015. Tipsa gärna oss på info@klackabacken.se om du vill att just ditt favorithak ska ta in oss i sortimentet.

Allt gott!

//Olof Olsson - Klackabacken

Klackabackens Bryggeri - Pale Ale 5,3%

Läs mer
26 Jun - 2014
"Vi startar ett mikrobryggeri"

För ganska exakt tre år sen satt jag och mina vänner i en bil hyrd i LA med destination Vegas. Marcus hade just köpt en stor jäkla gård från 1800-talet, jag kände mig rastlös och sugen på ett nytt projekt, Loffe hade precis påbörjat byggmästarutbildning. – ”Kan man plugga till sånt?” minns jag att någon ropade från baksätet. Snacket gick in på att "vi borde starta något kul ihop", förutsättningarna fanns ju där, lokal, kompetens och en kärleksrelation till smakrika öl som just USA ibland kan erbjuda. Vi visste det inte då men vi hade även påbörjat den skakiga resan mot ”Klackabackens Bryggeri”, mot den avlägsna drömmen. 10 ton brädor, betong och byggmaterial för att renovera ett stall från 1852 till bryggeri och restaurang, ett helt riksarkiv med papper som malts ner i byråkratins kvarnar, 60 år gammalt hö i lungorna, förfrusna händer som spikade frenetiskt, i över ett år. Vi höll drömmen vid liv. Varje helg samma sak. I februari 2013 stod allt klart men det hade egentligen just börjat. Kunder skulle skaffas, öl skulle labbas och produktionsstopp skulle hanteras.

Men det har varit och är absolut värt det.

Pay-offen är att få träffa er och prata öl, på mässor, på stan, i puben, via sms, facebook och mejl. Men också när vi ser våra flaskor där ute på krogarna och i Systembolagets hyllor, där varje flaska är handtappad, där datumstämpeln pillas dit för hand och där varje etikett metodiskt rullas på, en och en på flaskorna. Med vetskapen om hur lång väg vi egentligen har åkt sen den där roadtrippen så känns hela projektet när man ser de där flaskorna nästan religiöst. Det har ju gått bra. Ölen finns ute i stora delar av Skåne samt på sina håll i Blekinge och även i Växjö. Vi har en trogen, växande skara som verkar gilla det vi gör och det är vi jäkligt glada för.

Vill därför passa på att rikta ett speciellt tack till alla våra vänner som hjälpte oss där i början (ni vet vilka ni är) och till våra föräldrar som villkorslöst ställt upp på alla uppgifter som vi kastat på er. Sist men inte minst ett stort tack till alla er som följer oss, snackar om oss, köper vår öl, besöker vår pub och som pushar Systembolag och krogar att ta in Klackabacken. Fortsätt med det, så lovar vi att fortsätta producera nya spännande öl där vi aldrig tummar på råvarorna och hantverket. Framtiden ser ljus ut! Slut på ett superlångt meddelande.

// Olof - Klackabacken

Läs mer

#klackabacken

#hej
/

Den här sidan innehåller information om alkoholhaltiga drycker.

Jag är 18 år eller äldre?